1 feliz árbol de Jackfruit - Artocarpus heterophyllus
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- Descripción
- Información adicional
- Propiedades y cuidados
- PREGUNTAS FRECUENTES
- Envíos y devoluciones
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El árbol Jackfruit (nombre botánico Artocarpus Heterophyllus), también conocido como árbol Jack, es un árbol tropical que produce los frutos más grandes del planeta. Se puede encontrar en las selvas del sudeste asiático y también se cultiva ampliamente en Asia, Australia, África y Sudamérica. El árbol también recibe los nombres de Halasina Hannu (India), Nangka (Malasia), kos (cingalés), ponas (konkani), Palappalam (tamil), Katahal (hindi), y en algunos idiomas incluso hay nombres diferentes para las distintas fases del fruto.
Jackfruit
En general, cuando la fruta está madura, es dulce y puede comerse directamente. Cuando no está maduro, se llama jackfruit joven/verde, y se utiliza principalmente para cocinar en curry.
Los occidentales encontrarán más aceptable el jackfruit en su estado adulto pero inmaduro, cuando no tiene un olor desagradable. La fruta se corta en grandes trozos para cocinarla, con el único inconveniente de su abundante látex gomoso, que se acumula en el cuchillo y en las manos si no se frotan antes con aceite. Los trozos se hierven en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos, momento en que la pulpa, realmente deliciosa, se separa de la corteza y se sirve como verdura, incluidas las semillas que, si están bien cocidas, son harinosas y agradables.
Si se deja madurar el jackfruit, los bulbos y las semillas pueden extraerse al aire libre; o, si se hace en el interior, el residuo oloroso debe retirarse inmediatamente de la cocina. Los bulbos pueden consumirse crudos o cocidos (con leche de coco o de otra forma); o convertirse en helado, chutney, mermelada, jalea, pasta, "cuero" o papado enlatados en jarabe de azúcar o miel con ácido cítrico añadido.
El producto en conserva se denomina a veces "carne vegetal". Los bulbos maduros se trituran mecánicamente para hacer néctar de jackfruit o se reducen a concentrado o polvo.
Por un método patentado en la India, los bulbos maduros se secan, se fríen en aceite y se salan para comerlos como patatas fritas. En Malaya, donde no se evita el olor de la fruta madura, los pequeños jackfruits se cortan por la mitad, se les quitan las semillas, se enfrían y se llevan a la mesa rellenos de helado.
Los bulbos maduros, fermentados y luego destilados, producen un potente licor. Las semillas, que atraen a todos los paladares, pueden hervirse o tostarse y comerse, o hervirse y conservarse en sirup como las castañas. También se conservan con éxito en salmuera, en curry y, como las alubias cocidas, en salsa de tomate. A menudo se incluyen en platos con curry. Las semillas tostadas y secas se muelen para hacer una harina que se mezcla con harina de trigo para hornear.
Los frutos jóvenes tiernos pueden encurtirse con o sin especias. Las hojas tiernas del jackfruit y los racimos de flores masculinas jóvenes pueden cocinarse y servirse como verdura.
Otras aplicaciones
En algunas zonas, el jackfruit se utiliza como alimento para el ganado. El árbol del jackfruit se planta incluso en los pastos para que los animales puedan aprovechar los frutos caídos. La corteza sobrante del jackfruit se considera un buen alimento para el ganado.
Hojas del árbol del pomelo: Las hojas jóvenes se comen fácilmente por el ganado y se dice que engordan. En la India, las hojas se utilizan como envoltorios de alimentos en la cocina, y también se sujetan entre sí para utilizarlas como platos.
Látex: El látex sirve como cal de pájaro, solo o mezclado con savia de Ficus y aceite. El látex calentado se emplea como cemento doméstico para remendar loza y loza, y para calafatear botes y agujeros en cubos.
Madera: La madera de jackwood es una madera importante en la antigua Ceilán (actual Sri Lanka) y, en menor medida, en la India; una parte se exporta a Europa. Cambia con la edad de naranja o amarillo a marrón o rojo oscuro; es a prueba de termitas, bastante resistente a la descomposición por hongos y bacterias, se curte sin dificultad, se parece a la caoba y es superior a la teca para muebles, construcción, tornería, mástiles, remos, aperos, lomos de cepillo e instrumentos musicales. En Bali y Macassar se construyeron palacios con madera de jackwood.
Del serrín de la madera de jackwood o de las astillas del duramen, hervidas con alumbre, se obtiene un rico tinte amarillo utilizado comúnmente para teñir la seda y las túnicas de algodón de los sacerdotes budistas. En Indonesia, se introducen astillas de la madera en los tubos de bambú que recogen el ponche de coco para dar un tono amarillo al azúcar.
Fuentes
Morton, Julia. "Jackfruit". Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales, Departamento de Horticultura y Paisajismo de la Universidad de Purdue.
Información adicional
| Peso | 0.3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 32 × 10 × 9 cm |
Propiedades y cuidados
¿Cómo cuidar un árbol de pomelo?
Como árboles de hoja de curryEl árbol del pomelo es tropical y no es resistente en casi toda Europa. Debe servir como árbol de interior cuando las temperaturas alcanzan el punto de congelación por la noche. Como es un árbol tropical, debe recibir mucha luz solar. En cuanto pase el invierno y no haya más heladas nocturnas, el árbol del jackfruit puede colocarse en el exterior, en un lugar soleado.
Al árbol le encanta la humedad, por lo que se beneficiará del uso de una bandeja de humedad.
¿Cómo se reproduce un árbol de pomelo?
La propagación se realiza mediante semillas.
PREGUNTAS FRECUENTES
Preguntas y respuestas
- ¿Tengo que trasplantar el árbol cuando llegue?
Respuesta: tras unas semanas de aclimatación, puede trasplantarlo a una maceta más grande. El árbol del Jackfruit tiene grandes raíces y le gusta una maceta bastante grande. Cuando lo trasplantes, hazlo durante la temporada de crecimiento (mayo-septiembre). - ¿Qué tierra debo utilizar para mi árbol de pomelo?
Respuesta: El árbol del pomelo prospera en una gran variedad de tipos de suelo. Puede utilizar cualquier sustrato normal de buena calidad. - ¿Se recomienda abonar?
Respuesta: Los árboles de Jackfruit no necesitan fertilizantes para prosperar, pero cuando están en la temporada de crecimiento les irá mejor si se les fertiliza. Si decide utilizar un fertilizante, le recomendamos que utilice un fertilizante líquido para su árbol de Jackfruit. - ¿Por qué se mueren y caen las ramas y hojas inferiores?
Respuesta: es normal. A medida que el árbol del pomelo crece, se desprende de forma natural de las hojas y ramas viejas.
Envíos y devoluciones
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