Nyd den autentiske karrysmag

Spild ikke mere tid og penge på at købe friske karryblade: dyrk dine egne!

ikon2

Hurtig levering til EU

ico1

Dyrket i vores eget gartneri

Friske karryblade i skål 2 1
Karryblad enkelt 1 e1701939260198
Tekengebied 4

Eksotiske planter

Tekengebied 4 kopi

tilbehør

Dyrk dine egne karryblade

Hvad er et karrybladtræ?

Karrybladtræet stammer fra Sydindien og Sri Lanka og går under mange navne: Murraya/Bergera Koenigii, Kadi Patta. I Sydøstasien bruges bladene i madlavningen. Må ikke forveksles med karryplanten "Helichrysum italicum", som er en helt anden art.

Karrybladtræer har ikke noget specielt udseende. Det er relativt små træer med små grønne blade og små hvide blomster. Men der er en spektakulær duft og smag i træerne, som faktisk giver en karakteristisk smag til de ægte sydasiatiske karryretter. Det er her, de har fået deres navn fra! I det asiatiske køkken bliver de friske blade normalt stegt i olie, en proces, der lader bladene frigive deres aroma og smag med det samme.

kvinde tager sig af plantekrukke
Karryblad enkelt 2 1

Hvor kan man købe en karryplante i Europa?

 

I Europa er det desværre meget svært at få fat i friske blade. Hovedårsagen er, at EU forbyder import af friske blade eller levende planter. Det er på grund af den smitsomme sygdom citrus greening (HLB), som man ønsker at holde uden for EU. Import af tørrede blade er tilladt, og de kan findes i butikkerne. Men der er en grund til, at de aldrig bruger den tørrede version af bladene i Asien: Da dette er en aromatisk urt, er smagsforskellen mellem tørrede og friske blade enorm. Friske karryblade giver måltiderne en umiskendelig, rigere og mere robust smag.

At dyrke sine egne karryblade er en rigtig god mulighed. Det er også en sjov måde at dyrke på, som i sidste ende kan producere nok friske blade til dig hele året rundt. I stedet for at dyrke frugt, for eksempel, vil du kun kunne høste frugt en gang om året. Men da det ikke handler om at høste frugten, men bladene, kan du høste hele året rundt.

lille plante er skål med grønne blade skaleret 1
Karryblad enkelt 3 1

Er karrybladplanten nem at passe? Hvordan man potter, hvilken jord og gødning man skal bruge. Sol/skygge og fugt, og hvornår beskærer man?

Karrybladtræet stammer fra et subtropisk klima. Det betyder, at træet kan lide varme og fugtige forhold, hvilket er ideelt for en god bladproduktion. Det er de to vigtigste faktorer for at få succes med at dyrke et karrybladtræ.

Bare rolig! Selv hvis du ikke har grønne fingre, et drivhus, en skovl eller endda en have: Det er nemt at dyrke dine egne friske karryblade, og det kan endda give dig en masse glæde! Her er alt, hvad du behøver at vide for at komme i gang.

Størrelsen

Selvom mange kalder det en plante, er det faktisk et træ, som i sit naturlige habitat kan vokse op til 6 meter høj.

Karrybladtræer, der høstes regelmæssigt, når normalt en højde på en meter.

Fugtighed

Du kan øge luftfugtigheden ved at fylde en tallerken med vand, stille en underkop på hovedet i den og placere planten på den. Potten skal ikke være i kontakt med vandet, og tallerkenen skal altid være fyldt med vand. Efterhånden som vandet fordamper, øges luftfugtigheden omkring planten.

Temperatur

I europæiske klimaer skal planten holdes indendørs om vinteren, da det unge træ ikke overlever frost om vinteren. Etablerede træer kan overlever mild frost. Placer den i den mest solrige vindueskarm (mod syd) for at få så meget direkte sollys som muligt. Når den gennemsnitlige udetemperatur når 20 grader celsius, kan planten stå udenfor. Hvis den står i en potte udenfor på meget varme sommerdage, kan rødderne risikere at brænde.

Bladene

Karrytræet kan først og fremmest genkendes på bladenes duft, som frigives, når man koger eller gnider bladene. Den varme, aromatiske duft kan ikke sammenlignes med det gule karrypulver fra supermarkedet, som er en blanding af forskellige krydderier.

De mørkegrønne lancetformede blade på et karrybladtræ er ganske små, omkring to centimeter lange. Bladene har en lancetform med en tydelig åre i midten. Under tropiske forhold taber træet ofte sine blade en gang om året. Når det holdes indendørs, kan det være mere eller mindre ofte. Bladene vokser hurtigt ud igen, når de er faldet.

Jord og gødning

Denne plante vokser naturligt i mange dele af Asien i forskellige subklimaer og jordbundsforhold. Du vil opdage, at mange forskellige potteblandinger bliver brugt med succes. Så der er ikke rigtig en bestemt slags jord, som vi anbefaler, bortset fra at det skal være en veldrænet pottemuld af god kvalitet. Det gør, at fugten ikke kun kan nå rødderne, men også fordampe og øge fugtigheden omkring planten.

Karrytræer har brug for kvælstof, fosfor og kalium for at vokse. Brug en gødning, der indeholder disse tre komponenter. Undersøgelser viser, at (1) Bladenes vækst kan øges med gødning. NPK-gødning, eller citrusgødning, da den er fra citrusfamilien.

Disse planter blomstrer i naturen uden yderligere gødning. Så det er ikke nødvendigt at gøde, men forskning har vist, at det øger væksten og bladproduktionen. Gødskning bør ske direkte efter beskæring og i løbet af vækstsæsonen. Hvis man holder den indendørs om vinteren, skal man ikke gøde, fordi planten ikke rigtig vokser. Hvis karrybladene er faldet af om vinteren, skal du ikke gøde, før bladene er vokset ud igen.

Blomster, frugter og frø

Når træet er et par år gammelt, vil det begynde at producere blomster en gang om året. De er hvide i farven. I dets normale habitat sker det i det sene forår. Når det holdes indendørs, blomstrer det måske ikke eller i en anden periode.

Karrybladtræets frugter er 1,5 centimeter store bær. De bliver fra grønne til lyserøde til sorte, når de er modne. Frugten er spiselig og har en dejlig sød smag. Frøene inde i frugten er giftige og bør derfor ikke spises. De høstede frø er kun levedygtige i et par uger. I modsætning til mange andre frø vil tørrede, gamle frø ikke spire.

Beskæring

Udforsk en omfattende guide, der dækker alle de vigtige do's and don'ts, der er forbundet med kunsten at beskære i vores seneste blogindlæg. Uanset om du er en ny gartner, der søger eksperttips, eller en erfaren beskærer, der ønsker at forfine dine færdigheder, er vores indsigtsfulde indlæg fyldt med værdifuld information, der sikrer, at dine beskæringsbestræbelser ikke kun er effektive, men også fremmer dine planters sundhed og vitalitet. Dyk ned i beskæringens verden med selvtillid ved at tjekke vores Blogindlæg!

da_DK