Geniet van de authentieke kerriesmaak

Verspil geen tijd en geld meer aan het kopen van verse currybladeren: kweek je eigen!

pictogram2

Snelle EU-verzending

ico1

Gekweekt in onze eigen kwekerij

Verse kerriebladeren in kom 2 1
Kerrieblad Enkel 1 e1701939260198
Tekengebied 4

Exotische planten

Tekengebied 4 kopie

Accessoires

Kweek je eigen currybladeren

Wat is een currybladboom?

De currybladboom komt oorspronkelijk uit Zuid-India en Sri Lanka en heeft vele namen: Murraya / Bergera Koenigii, Kadi Patta. In Zuidoost-Azië worden de bladeren gebruikt bij het koken. Niet te verwarren met de kerrieplant "Helichrysum italicum", wat een totaal andere soort is.

Currybladbomen zien er niet bijzonder uit. Het zijn relatief kleine bomen, met kleine groene bladeren en kleine witte bloemen. Er zit echter een spectaculaire geur en smaak aan de bomen, die eigenlijk een kenmerkende smaak geven aan de echte Zuid-Aziatische curry's. Hier hebben ze hun naam aan te danken! In de Aziatische keuken worden de verse bladeren meestal gebakken in olie, een proces waarbij de bladeren meteen hun geur en smaak afgeven.

vrouw die bloempot verzorgt
Kerrieblad Enkel 2 1

Waar koop ik een curryplant in Europa?

 

Helaas is het in Europa erg moeilijk om aan verse bladeren te komen. De belangrijkste reden is dat de EU de import van verse bladeren of levende planten verbiedt. Dit komt door de besmettelijke citrusgroenziekte (HLB), die ze buiten de EU willen houden. De import van gedroogde bladeren is toegestaan en deze zijn te vinden in winkels. Maar er is een reden waarom ze in Azië nooit de gedroogde versie van de bladeren gebruiken: omdat dit een aromatisch kruid is, is het verschil in smaak tussen gedroogde en verse bladeren enorm. Verse currybladeren geven maaltijden een onmiskenbare, rijkere, robuustere smaak.

Je eigen currybladeren kweken is een heel goede optie. Het is ook een leuke manier van kweken, die je uiteindelijk het hele jaar door genoeg verse bladeren kan opleveren. In plaats van bijvoorbeeld fruit te kweken, kun je maar één keer per jaar fruit oogsten. Maar omdat het niet gaat om het oogsten van het fruit, maar van de bladeren, kun je het hele jaar door oogsten.

kleine plant is kom met groene bladeren schaal 1
Kerrieblad Enkel 3 1

Is de currybladplant makkelijk te verzorgen? Hoe te verpotten, welke grond en meststof te gebruiken. Zon/schaduw en vocht, en wanneer snoei je?

De currybladboom komt oorspronkelijk uit een subtropisch klimaat. Dat betekent dat de boom van warme en vochtige omstandigheden houdt, wat ideaal is voor een goede bladproductie. Dat zijn de 2 belangrijkste factoren voor het succesvol kweken van een curryblad boom.

Maak je geen zorgen! Zelfs als je geen groene vingers, kas, schop of zelfs maar een tuin hebt: je eigen verse currybladeren kweken is gemakkelijk en kan je zelfs veel plezier brengen! Hier is alles wat je moet weten om te beginnen.

De grootte

Hoewel veel mensen het een plant noemen, is het eigenlijk een boom die, in zijn natuurlijke omgeving, kan groeien tot 6 meter hoog.

Currybladbomen die regelmatig geoogst worden, worden meestal een meter hoog.

Vochtigheid

Je kunt de luchtvochtigheid verhogen door een bord met water te vullen, er een schotel omgekeerd in te zetten en de plant erop te zetten. De pot mag niet in contact komen met het water en het bord moet altijd gevuld zijn met water. Als het water verdampt, neemt de luchtvochtigheid rond de plant toe.

Temperatuur

In Europese klimaten moet de plant in de winter binnen worden gehouden, omdat de jonge boom vorst in de winter niet overleeft. Gevestigde bomen kunnen overleven lichte vorst. Zet hem op de meest zonnige vensterbank (op het zuiden) om zoveel mogelijk direct zonlicht te krijgen. Als de gemiddelde buitentemperatuur 20 graden Celsius is, kan de plant buiten blijven staan. Als je de plant in een pot buiten houdt, kunnen de wortels tijdens zeer warme zomerdagen verbranden.

De bladeren

De currybladboom is vooral te herkennen aan de geur van de bladeren, die vrijkomt bij het koken of wrijven over de bladeren. De warme, aromatische geur is niet te vergelijken met het gele kerriepoeder uit de supermarkt, dat een mengsel is van verschillende specerijen.

De donkergroene lancetvormige bladeren van een currybladboom zijn vrij klein, ongeveer twee centimeter lang. De bladeren hebben een lancetvorm met een duidelijke nerf in het midden. In tropische omstandigheden verliest de boom vaak één keer per jaar zijn bladeren. Als hij binnenshuis wordt gehouden, kan dit meer of minder vaak zijn. De bladeren groeien na het vallen snel weer aan.

Bodem & meststof

Deze plant groeit van nature in veel delen van Azië in verschillende subklimaten en bodemomstandigheden. Je zult merken dat veel verschillende potgrondmengsels met succes worden gebruikt. Er is dus niet echt één specifieke grondsoort die we aanraden, behalve dat het een goed gedraineerde potgrondmix van goede kwaliteit moet zijn. Hierdoor kan vocht niet alleen de wortels bereiken, maar ook verdampen en de luchtvochtigheid rond de plant verhogen.

Krentenboompjes hebben stikstof, fosfor en kalium nodig om te groeien. Gebruik een meststof die deze 3 componenten bevat. Studies tonen aan dat (1) kan de groei van de bladeren worden bevorderd met bemesting. NPK-meststof, of citrusmeststof, omdat het uit de citrusfamilie komt.

Deze planten gedijen in het wild zonder extra bemesting. Het is dus niet nodig om te bemesten, maar onderzoek heeft aangetoond dat het de groei en bladproductie verhoogt. Bemesting moet direct na het snoeien gebeuren en tijdens het groeiseizoen. Als je de plant in de winter binnen houdt, moet je niet bemesten omdat de plant dan niet echt groeit. Als de currybladeren in de winter zijn gevallen, bemest dan niet totdat de bladeren weer zijn aangegroeid.

De bloemen, vruchten en zaden

Als de boom een paar jaar oud is, begint hij één keer per jaar bloemen te produceren. Ze zijn wit van kleur. In zijn normale habitat gebeurt dit in het late voorjaar. Als hij binnenshuis wordt gehouden, kan het zijn dat hij niet bloeit of in een andere periode.

De vruchten van de currybladboom zijn bessen van 1,5 centimeter. Ze verkleuren van groen naar rozerood tot zwart als ze rijp zijn. De vrucht is eetbaar en heeft een lekkere zoete smaak. Het zaad in de vrucht is giftig en mag dus niet gegeten worden. De geoogste zaden zijn slechts een paar weken levensvatbaar. In tegenstelling tot veel andere zaden zullen gedroogde oude zaden niet ontkiemen.

Snoeien

Ontdek in onze nieuwste blogpost een uitgebreide gids met alle essentiële do's en don'ts die te maken hebben met de kunst van het snoeien. Of je nu een beginnende tuinier bent op zoek naar deskundige tips of een ervaren snoeier die zijn vaardigheden wil verfijnen, ons inzichtelijke bericht staat boordevol waardevolle informatie om ervoor te zorgen dat je snoeiwerk niet alleen effectief is, maar ook de gezondheid en vitaliteit van je planten bevordert. Duik met vertrouwen in de wereld van het snoeien door onze blogpost!

nl_NLNederlands