Wat is een currybladboom?

De currybladboom komt oorspronkelijk uit Zuid-India en Sri Lanka en heeft vele namen: Murraya / Bergera Koenigii, Kadi Patta. In Zuidoost-Azië worden de bladeren gebruikt in de keuken. Niet te verwarren met de kerrieplant "Helichrysum italicum", wat een totaal andere soort is.

Currybladbomen zien er niet bijzonder uit. Het zijn relatief kleine bomen, met kleine groene bladeren en kleine witte bloemen. De bomen hebben echter een spectaculaire geur en smaak, die de echte Zuid-Aziatische curry's hun kenmerkende smaak geven. Hier hebben ze hun naam aan te danken! In de Aziatische keuken worden de verse bladeren meestal gebakken in olie, een proces waarbij de bladeren onmiddellijk hun geur en smaak afgeven.

Waar koop ik een curryplant in Europa?

Helaas is het in Europa erg moeilijk om aan verse bladeren te komen. De belangrijkste reden hiervoor is dat de EU de import van verse bladeren of levende planten verbiedt. Dit komt door de besmettelijke citrusgroeningsziekte (HLB) die ze buiten de EU willen houden *bron*. De import van gedroogde bladeren is toegestaan en deze zijn te vinden in winkels. Maar er is een reden dat ze in Azië nooit de gedroogde versie van de bladeren gebruiken: omdat dit een aromatisch kruid is, is het verschil in smaak tussen gedroogde en verse bladeren enorm. Verse currybladeren geven maaltijden een onmiskenbare rijkere, robuuste smaak.

Je eigen currybladeren kweken is een heel goede optie. Het is ook een leuke manier van kweken die je uiteindelijk het hele jaar door genoeg verse bladeren kan opleveren. In plaats van bijvoorbeeld fruit te kweken, kun je maar één keer per jaar fruit oogsten. Maar omdat het niet gaat om het oogsten van het fruit, maar van de bladeren, kun je het hele jaar door oogsten.

De bladeren

De currybladboom is vooral te herkennen aan de geur van de bladeren die vrijkomt bij het koken of wrijven over de bladeren. De warme, aromatische geur is niet te vergelijken met het gele kerriepoeder uit de supermarkt, dat een mengsel is van verschillende specerijen.

De donkergroene lancetvormige bladeren van een currybladboom zijn vrij klein, ongeveer twee centimeter lang. De bladeren hebben een lancetvorm met een duidelijke nerf in het midden. In tropische omstandigheden verliest de boom vaak één keer per jaar zijn bladeren. Als hij binnenshuis wordt gehouden, kan dit vaker of minder vaak zijn. De bladeren groeien na het vallen snel weer aan.

De bloemen, vruchten en zaden

Als de boom een paar jaar oud is, begint hij één keer per jaar bloemen te produceren. Ze zijn wit van kleur. In zijn normale habitat gebeurt dit in het late voorjaar. Als hij binnen wordt gehouden, kan het zijn dat hij niet bloeit of in een andere periode.

De vruchten van de currybladboom zijn bessen van 1,5 centimeter. Ze verkleuren van groen naar rozerood tot zwart als ze rijp zijn. De vrucht is eetbaar en heeft een lekkere zoete smaak. Het zaad binnenin de vrucht is giftig en mag dus niet gegeten worden. De geoogste zaden zijn slechts een paar weken levensvatbaar. In tegenstelling tot veel andere zaden zullen gedroogde oude zaden niet ontkiemen.

Is de currybladplant makkelijk te verzorgen? Hoe te potten, welke grond, meststof en zon/schaduw en vocht, wanneer snoeien?

De currybladboom komt oorspronkelijk uit een subtropisch klimaat. Dat betekent dat de boom van warme en vochtige omstandigheden houdt, wat ideaal is voor een goede bladproductie. Dat zijn de 2 belangrijkste factoren voor het succesvol kweken van een curryblad boom.

Maak je geen zorgen! Zelfs als je geen groene vingers, kas, schop of zelfs maar een tuin hebt: je eigen verse currybladeren kweken is gemakkelijk en kan je zelfs veel plezier brengen! Hier is alles wat je moet weten om te beginnen.

Vochtigheid

Bodem & meststof

Deze plant groeit van nature in veel delen van Azië, in verschillende subklimaten en bodemomstandigheden. Je zult merken dat veel verschillende potgrondmixen met succes worden gebruikt. Er is dus niet echt één specifieke grondsoort die we aanraden, behalve dan dat het een goed gedraineerde potgrondmix van goede kwaliteit moet zijn. Hierdoor kan vocht niet alleen de wortels bereiken, maar ook verdampen en de luchtvochtigheid rond de plant verhogen.

Krentenboompjes hebben stikstof, fosfor en kalium nodig om te groeien. Gebruik een meststof die deze 3 componenten bevat. Studies tonen aan dat (1) de groei van de bladeren kan worden bevorderd met bemesting. NPK-meststof, of citrusmeststof omdat het uit de citrusfamilie komt.

Deze planten gedijen in het wild zonder extra bemesting. Het is dus niet nodig om te bemesten, maar onderzoek heeft aangetoond dat het de groei en bladproductie verhoogt. Bemesting moet direct na het snoeien gebeuren en tijdens het groeiseizoen. Als je de plant in de winter binnen houdt, moet je niet bemesten omdat de plant dan niet echt groeit. Als de currybladeren in de winter zijn gevallen, bemest dan niet totdat de bladeren weer zijn aangegroeid.