Mikä on currynlehtipuu?

Currynlehtipuu on peräisin Etelä-Intiasta ja Sri Lankasta, ja sillä on monia nimiä: Murraya / Bergera Koenigii, Kadi Patta. Kaakkois-Aasiassa sen lehtiä käytetään ruoanlaitossa. Ei pidä sekoittaa currykasviin "Helichrysum italicum", joka on täysin eri laji.

Currynlehtipuilla ei ole erityistä ulkonäköä. Ne ovat suhteellisen pieniä puita, joilla on pienet vihreät lehdet ja pienet valkoiset kukat. Puissa on kuitenkin mahtava tuoksu ja maku, jotka itse asiassa antavat aitojen eteläaasialaisten curryjen tunnusomaisen maun. Tästä ne ovat saaneet nimensä! Aasialaisessa keittiössä tuoreet lehdet paistetaan yleensä öljyssä, jolloin lehdet vapauttavat välittömästi arominsa ja makunsa.

Mistä ostaa currynlehtiä Euroopassa?

Valitettavasti Euroopassa tuoreita lehtiä on hyvin vaikea saada. Pääsyy tähän on se, että EU kieltää tuoreiden lehtien tai elävien kasvien tuonnin. Tämä johtuu sitrushedelmien tarttuvasta viherryttävästä taudista (HLB), joka halutaan pitää EU:n ulkopuolella *lähde*. Kuivattujen lehtien tuonti on sallittua, ja niitä löytyy kaupoista. Aasiassa ei kuitenkaan koskaan käytetä lehtien kuivattuja versioita: koska kyseessä on aromaattinen yrtti, makuero kuivattujen ja tuoreiden lehtien välillä on valtava. Tuoreet currynlehdet antavat aterioille erehtymättömän rikkaamman ja voimakkaamman maun.

Omien currynlehtien kasvattaminen on erittäin hyvä vaihtoehto. Se on myös hauska viljelytapa, joka voi lopulta tuottaa tarpeeksi tuoreita lehtiä koko vuodeksi. Sen sijaan, että kasvattaisit esimerkiksi hedelmiä, voit korjata hedelmiä vain kerran vuodessa. Mutta koska kyse ei ole hedelmien vaan lehtien sadonkorjuusta, voit korjata satoa koko vuoden.

Lehdet

Currynlehtipuun tunnistaa pääasiassa lehtien tuoksusta, joka vapautuu, kun lehtiä keitetään tai hierotaan. Lämmin, aromaattinen tuoksu ei ole verrattavissa supermarketin keltaiseen curryjauheeseen, joka on sekoitus erilaisia mausteita.

Currynlehtipuun tummanvihreät, suiponmuotoiset lehdet ovat melko pieniä, noin kahden senttimetrin pituisia. Lehdet ovat lansetinmuotoiset, ja niiden keskellä on selvä suoni. Trooppisissa oloissa puu menettää lehtensä usein kerran vuodessa. Sisätiloissa pidettäessä tämä voi tapahtua useammin tai harvemmin. Lehdet kasvavat nopeasti uudelleen putoamisen jälkeen.

Kukat, hedelmät ja siemenet

Kun puu on parin vuoden ikäinen, se alkaa tuottaa kukkia kerran vuodessa. Ne ovat väriltään valkoisia. Normaalissa kasvupaikassaan tämä tapahtui myöhään keväällä. Sisätiloissa pidettäessä se ei välttämättä kuki tai se voi kukkia toisena ajanjaksona.

Currynlehtipuun hedelmät ovat 1,5 senttimetrin kokoisia marjoja. Ne muuttuvat kypsinä vihreistä vaaleanpunaisiin ja mustiin. Hedelmät ovat syötäviä, ja niissä on miellyttävän makea maku. Hedelmän sisällä oleva siemen on myrkyllinen, joten sitä ei pidä syödä. Kerätyt siemenet ovat elinkelpoisia vain pari viikkoa. Toisin kuin monet muut siemenet, kuivatut vanhat siemenet eivät itäne.

Onko currynlehtikasvi helppohoitoinen? Miten ruukku, mikä multa, lannoite ja aurinko/varjo ja kosteus, milloin karsia?

Currynlehtipuu on peräisin subtrooppisesta ilmastosta. Se tarkoittaa, että puu pitää lämpimistä ja kosteista olosuhteista, mikä on ihanteellista hyvälle lehtituotannolle. Nämä ovat kaksi tärkeintä tekijää currynlehtipuun menestyksekkääseen kasvattamiseen.

Ei hätää! vaikka sinulla ei olisi viherpeukaloita, kasvihuonetta, lapiota tai edes puutarhaa: omien tuoreiden currynlehtien kasvattaminen on helppoa ja voi jopa tuottaa sinulle paljon iloa! Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää aloittaaksesi.

Kosteus

Maaperä ja lannoitteet

Tämä kasvi kasvaa luonnostaan monissa Aasian osissa erilaisissa ilmasto- ja maaperäolosuhteissa. Tulet huomaamaan, että monia erilaisia ruukkusekoituksia käytetään menestyksekkäästi. Emme siis oikeastaan suosittele yhtä tiettyä multaa, paitsi että sen pitäisi olla hyvälaatuista, hyvin vettä läpäisevää ruukkuseosta. Näin kosteus ei ainoastaan pääse juuriin, vaan myös haihtuu ja lisää kosteutta kasvin ympärillä.

Currynlehtipuut tarvitsevat kasvuun typpeä, fosforia ja kaliumia. Käytä lannoitetta, jossa on näitä kolmea komponenttia. Tutkimukset osoittavat, että (1) lehtien kasvua voidaan lisätä lannoituksella. NPK-lannoitteella eli sitruslannoitteella, koska se on sitrushedelmien heimosta.

Nämä kasvit kukoistavat luonnossa ilman lisälannoitusta. Lannoittaminen ei siis ole välttämätöntä, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että se lisää kasvua ja lehtituotantoa. Lannoitus tulisi tehdä heti karsinnan jälkeen ja kasvukauden aikana. Kun kasvia pidetään talvella sisätiloissa, älä lannoita sitä, koska se ei oikeastaan kasva. Jos curryn lehdet putoavat talvikaudella, älä lannoita ennen kuin lehdet ovat kasvaneet takaisin.