1 feliz planta de Pandan- Pandanus Amaryllifolius

Descripción

El Pandanus amaryllifolius o simplemente pandano es una planta tropical que acaba creciendo hasta convertirse en una palmera, de ahí el nombre de palma de tornillo. Es poco común en estado salvaje, pero se cultiva mucho como condimento para platos del sudeste asiático. La planta también se llama pandan wangi (Singapur, Malasia, Indonesia y Filipinas, annapruna en la India, rampé en Sria Lanka y pulao pata en Bangladesh.

Uso en platos

Las hojas, frescas o secas, se utilizan sobre todo en las cocinas del sudeste asiático por su aroma, dan un sabor algo a nuez.

Para transmitir el sabor de las hojas de la planta de pandan, se utilizan varios métodos:

1. Atados y cocidos, para que puedan retirarse fácilmente o, primero remojados en leche de coco, que se añade al plato más tarde.
2. Las hojas también pueden procesarse en una cesta en la que luego se hierve o se cuece al vapor el arroz.
3. En un plato de pollo tailandés, el pollo se envuelve en las hojas y luego se cocina.
4. Los platos de Sri Lanka lo utilizan junto con hojas de curry.
5. En la India, se utiliza para condimentar arroz y pithas.
6. En las Maldivas, realza el sabor del pulao, el biryani y el arroz con leche dulce de coco.
7. En Filipinas, se utiliza en varios platos a base de leche de coco, así como en un postre llamado buko pandan.

Otro plato muy conocido con sabor a pandan es el pastel de pandan, un bizcocho muy aireado que originalmente obtiene su color verde claro de la clorofila del jugo de las hojas frescas de pandan utilizadas, pero hoy en día se suele hacer más verde con colorante alimentario, en parte porque en lugar de hojas frescas se suele utilizar extracto incoloro de la planta de pandan.

Como puede ver, las hojas de la planta de Pandan se utilizan en muchos países, sobre todo en platos de arroz, postres y pasteles.

Otras aplicaciones

Se atribuyen a la planta todo tipo de propiedades positivas, como un efecto curativo contra todo tipo de problemas tropicales, efecto antivírico, antialérgico, antiinflamatorio, etc. La planta de Pandan también se utiliza como materia prima para productos medicinales y a veces también tiene un significado religioso. Los estudios han demostrado incluso su actividad repelente contra las cucarachas americanas. (1)

Las hojas de la planta de pandan también poseen un agradable aroma y pueden utilizarse como ambientador natural.

En Oceanía, la planta, junto con otras variedades, se utiliza mucho más que en la cocina y otras partes, aparte de las hojas, también se emplean como material de construcción para viviendas, materia prima para ropa y tejidos o adornos, y se utilizan para fabricar herramientas de pesca. (2)

¿Cómo cuidar una planta de Pandan?

La planta de pandan es una planta tropical, y no es resistente en casi ninguna parte de Europa. Debe servir como planta de interior a partir de mediados de septiembre, a no menos de 15°C y bien iluminada. Desde finales de mayo hasta principios de septiembre, las plantas pueden colocarse en el exterior, en un lugar semisombreado.

A la planta le encanta la humedad, por lo que se beneficiará del uso de una bandeja húmeda.

¿Cómo se reproduce una planta de Pandan?

La propagación se realiza separando los brotes que emergen del suelo o eliminando los vástagos aéreos. Para más información sobre la propagación de una planta de pandan, consulte este enlace.

Envío

Para garantizar que se entrega en perfectas condiciones, su planta de hoja de curry se enviará en un embalaje de cartón personalizado para pedidos por correo de plantas.

Preguntas y respuestas

1. ¿Tengo que trasplantar la planta cuando llegue?
   Respuesta: después de unas semanas de aclimatación, puedes trasplantarlo a una maceta un poco más grande. Cuando lo trasplantes, hazlo durante la temporada de crecimiento (mayo-septiembre).
2. ¿Qué tierra debo utilizar para mi planta de Pandan?
   Respuesta: Las plantas de hoja de curry prosperan en una gran variedad de tipos de suelo. Puede utilizar cualquier sustrato normal de buena calidad.
3. ¿Se recomienda abonar?
   Respuesta: las plantas de pandan no necesitan fertilizantes para prosperar, pero varios estudios han demostrado que los fertilizantes pueden potenciar el crecimiento. Si decide utilizar un fertilizante, le recomendamos que utilice un fertilizante líquido para su planta de pandan.
4. ¿Por qué se mueren y caen las ramas y hojas inferiores?
   Respuesta: es normal. A medida que la planta de pandan crece, se desprende de forma natural de las hojas y ramas viejas.

(1) Las hojas de pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) como repelente natural de cucarachas 
(2) Extracción y Caracterización de la Fibra Celulósica Natural de las Hojas de Pandanus amaryllifolius