1 pianta di pandano felice - Pandanus Amaryllifolius
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Coltivato nel nostro vivaio
Il Pandanus amaryllifolius o semplicemente pandano è una pianta tropicale che finisce per diventare una palma, da cui il nome di palma da vite. È rara in natura, ma è ampiamente coltivata come condimento per i piatti del Sud-Est asiatico. La pianta è chiamata anche pandan wangi (Singapore, Malesia, Indonesia e Filippine, annapruna in India, Rampé in Sria Lanka e pulao pata in Bangladesh.
Utilizzo nei piatti
Le foglie, fresche o essiccate, sono utilizzate soprattutto nelle cucine del Sud-Est asiatico per il loro aroma, che conferisce un gusto un po' nocciolato.
Per trasmettere il sapore delle foglie della pianta di pandan, sono in uso diversi metodi:
- Impacchettate e cotte, in modo che possano essere facilmente rimosse, oppure, prima, immerse nel latte di cocco, che viene poi aggiunto al piatto in un secondo momento.
- Le foglie possono anche essere trasformate in un cestino in cui il riso viene poi bollito o cotto al vapore.
- In un piatto thailandese il pollo viene avvolto nelle foglie e poi cucinato.
- I piatti dello Sri Lanka lo utilizzano insieme a foglie di curry.
- In India si usa per insaporire il riso e il pitha.
- Alle Maldive, esalta il sapore di pulao, biryani e budino di riso al cocco.
- Nelle Filippine viene utilizzato in diversi piatti a base di latte di cocco e in un dessert chiamato buko pandan.
Un altro piatto molto conosciuto al sapore di pandan è la torta di pandan, un pan di Spagna molto arioso che in origine derivava il suo colore verde chiaro dalla clorofilla del succo delle foglie fresche di pandan utilizzate, ma oggi viene solitamente reso extra verde con coloranti alimentari, anche perché al posto delle foglie fresche viene spesso utilizzato un estratto incolore della pianta di pandan.
Come si può notare, le foglie della pianta di Pandan sono utilizzate in molti Paesi, soprattutto nei piatti a base di riso, nei dolci e nelle torte.
Altre applicazioni
A questa pianta vengono attribuite proprietà positive di ogni tipo, come l'effetto curativo contro tutti i tipi di problemi tropicali, l'effetto antivirale, antiallergico, antinfiammatorio, ecc. La pianta del pandano viene utilizzata anche come materia prima per prodotti medicinali e talvolta ha anche un significato religioso. Alcuni studi hanno persino dimostrato l'attività repellente contro gli scarafaggi americani. (1)
Le foglie della pianta di pandan possiedono anche un aroma gradevole e possono essere utilizzate come deodorante naturale.
In Oceania, la pianta, insieme ad altre varietà, è utilizzata in modo molto più ampio che in cucina e le parti diverse dalle foglie sono utilizzate anche come materiale da costruzione per le case, materia prima per abiti e tessuti o decorazioni, e utilizzate per la fabbricazione di strumenti da pesca. (2)
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.8 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 44 × 15 × 15 cm |
Proprietà e cura
Come prendersi cura di una pianta di pandano?
La pianta di pandan è una pianta tropicale e non è resistente in quasi tutte le parti d'Europa. Dovrebbe servire come pianta d'appartamento in casa da metà settembre, non al di sotto dei 15°C e ben illuminata. Dalla fine di maggio all'inizio di settembre, le piante possono essere collocate all'esterno in un luogo semi-ombreggiato.
La pianta ama l'umidità, quindi trarrà beneficio dall'uso di una vaschetta per l'umidità.
Come propagare una pianta di Pandan?
La propagazione avviene separando i germogli che emergono dal terreno o rimuovendo le propaggini aeree. Per ulteriori informazioni sulla propagazione di una pianta di pandan, consultate questo link.
FAQ
Domande e risposte
- Devo rinvasare la pianta quando arriva?
Risposta: dopo qualche settimana di acclimatazione, si può rinvasare in un vaso leggermente più grande. Il rinvaso va effettuato durante la stagione di crescita (maggio-settembre). - Quale terriccio utilizzare per la mia pianta di Pandan?
Risposta: Le piante di foglie di curry prosperano in un'ampia varietà di tipi di terreno. È possibile utilizzare qualsiasi normale terriccio di buona qualità. - Il fertilizzante è consigliato?
Risposta: le piante di pandan non hanno bisogno di fertilizzanti per crescere, ma diversi studi hanno dimostrato che i fertilizzanti possono stimolare la crescita. Se decidete di usare un fertilizzante, vi consigliamo di usare un fertilizzante liquido per la vostra pianta di pandan. - Perché i rami e le foglie più bassi stanno morendo e cadendo?
Risposta: è normale. Man mano che la pianta di pandan cresce, perde naturalmente le foglie e i rami vecchi.
(1) Foglie di pandano (Pandanus amaryllifolius Roxb.) come repellente naturale per gli scarafaggi
(2) Estrazione e caratterizzazione della fibra naturale cellulosica dalle foglie di Pandanus amaryllifolius
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