1 planta de Pandan feliz - Pandanus Amaryllifolius
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A Pandanus amaryllifolius, ou simplesmente pandaneira, é uma planta tropical que acaba por se transformar numa árvore semelhante a uma palmeira, daí o nome de palmeira de parafuso. É rara na natureza, mas é amplamente cultivada como tempero para pratos do sudeste asiático. A planta também é chamada pandan wangi (Singapura, Malásia, Indonésia e Filipinas, annapruna na Índia, Rampé no Sria Lanka e pulao pata no Bangladesh.
Utilização em pratos
As folhas, frescas ou secas, são principalmente utilizadas nas cozinhas do Sudeste Asiático pelo seu aroma, que lhes confere um sabor algo a noz.
Para transmitir o sabor das folhas da planta pandan, são utilizados vários métodos:
- Embrulhados e cozidos, para que possam ser facilmente retirados ou, primeiro, embebidos em leite de coco, que é depois adicionado ao prato.
- As folhas também podem ser transformadas num cesto no qual o arroz é depois cozido ou vaporizado.
- Num prato tailandês de frango, o frango é embrulhado nas folhas e depois cozinhado.
- Os pratos do Sri Lanka utilizam-no juntamente com folhas de caril.
- In India, it's used to flavor rice and pithas.
- Nas Maldivas, realça o sabor do pulao, do biryani e do pudim de arroz doce de coco.
- In the Philippines, it's used in several coconut milk based dishes, as well as in a dessert called buko pandan.
Another well-known pandan-flavoured dish is pandan cake - a very airy sponge cake that originally derives its light green color from the chlorophyll from the juice of the fresh pandan leaves used, but nowadays it is usually made extra green with food coloring - partly because instead of fresh leaves it is often colorless pandan plant extract is used.
Como se pode ver, as folhas da planta Pandan são utilizadas em muitos países, especialmente em pratos de arroz, sobremesas e bolos.
Outras aplicações
São-lhe atribuídas todo o tipo de propriedades positivas, tais como um efeito curativo contra todos os tipos de problemas tropicais, efeito anti-viral, anti-alérgico, anti-inflamatório, etc. A planta Pandan também é utilizada como matéria-prima para produtos medicinais e, por vezes, tem também um significado religioso. Estudos comprovaram mesmo a atividade repelente contra as baratas americanas. (1)
As folhas da planta Pandan também possuem um aroma agradável e podem ser utilizadas como ambientador natural.
Na Oceânia, a planta, juntamente com outras variedades, tem uma utilização muito mais vasta do que apenas na culinária e outras partes, para além das folhas, são também utilizadas como material de construção para casas, matéria-prima para vestuário e têxteis ou decorações, e utilizadas para fazer instrumentos de pesca. (2)
Informação adicional
| Peso | 0.8 kg |
|---|---|
| Dimensões (C x L x A) | 44 × 15 × 15 cm |
Propriedades e cuidados
Como cuidar de uma planta Pandan?
A planta de pandano é uma planta tropical, e não é resistente em quase todas as partes da Europa. Deve servir como planta de casa no interior a partir de meados de setembro, não abaixo de 15°C e bem iluminada. Do final de maio ao início de setembro, as plantas podem ser colocadas no exterior num local semi-sombreado.
A planta adora a humidade, pelo que beneficiará da utilização de um tabuleiro de humidade.
Como propagar uma planta Pandan?
A propagação é feita através da separação dos rebentos que emergem do solo, ou através da remoção dos rebentos aéreos. Para mais informações sobre a propagação de uma planta de pandano, consultar esta ligação.
FAQ
Perguntas e respostas
- É necessário replantar a planta quando ela chegar?
Resposta: Depois de algumas semanas de aclimatação, pode replantar a planta num vaso um pouco maior. Quando o fizeres, fá-lo durante a estação de crescimento (maio-setembro). - Que solo devo utilizar para a minha planta Pandan?
Resposta: As plantas de folha de caril desenvolvem-se numa grande variedade de tipos de solo. Pode utilizar qualquer mistura para vasos de boa qualidade. - É recomendado o uso de fertilizantes?
Resposta: as plantas de pandano não precisam de fertilizantes para se desenvolverem, mas vários estudos demonstraram que os fertilizantes podem aumentar o crescimento. Se optares por usar um fertilizante, recomendamos que uses um fertilizante líquido para a tua planta pandan. - Porque é que os ramos e as folhas inferiores estão a morrer e a cair?
Resposta: Isto é normal. À medida que a planta do pandan cresce, vai perdendo naturalmente folhas e ramos velhos.
(1) As folhas de Pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) como repelente natural de baratas
(2) Extração e Caracterização de Fibra Celulósica Natural de Folhas de Pandanus amaryllifolius
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