1 Árvore de Kepel - Stelechocarpus burahol

Como cuidar de uma árvore Kepel?

Frutos da árvore Kepel

1. Tamanho e forma: O fruto do kepel é relativamente grande e assemelha-se tipicamente a uma pequena maçã ou pera em tamanho e forma. A sua forma é redonda ou ligeiramente oval.
2. Cor e textura: A casca exterior do fruto é rugosa e verrugosa, o que lhe confere um aspeto caraterístico. Quando madura, a casca pode variar de cor, indo do verde ao amarelo. A textura da casca não é lisa e tem um toque um pouco áspero.
3. Pasta de papel: No interior do fruto kepel, a polpa é de cor branca cremosa. Os frutos do Kepel são aromáticos e têm um sabor doce, frutado e tropical com notas de papaia, manga e coco.
4. Sementes: O fruto contém várias sementes, geralmente dispostas em segmentos dentro da polpa. Estas sementes não são normalmente consumidas e são frequentemente eliminadas aquando da transformação do fruto.
5. Colheita e transformação: Para determinar o estado de maturação do fruto, pode-se arranhar ligeiramente a casca. Se a parte riscada revelar uma tonalidade verde, o fruto ainda está imaturo, mas se estiver cor de laranja, o fruto está pronto para ser colhido. As sementes são normalmente removidas e o fruto também pode ser consumido cru ou processado para extrair óleos perfumados. Estes óleos são utilizados na perfumaria tradicional da Indonésia e como aromatizante ou especiaria na cozinha local, conferindo uma fragrância deliciosa a uma variedade de produtos.

O fruto do kepel, cientificamente designado por Stelechocarpus burahol, possui características únicas:

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